Ricette


MINESTRA DI VERDURE
Minestra di verdureTags:
Minestra; Pastinaca
Ingredienti:
400 ml di brodo vegetale;150 gr. di carote; 100gr. di pastinache;150 gr. di patate; 50 ml di vino bi...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 2 persone. Tritate la pancetta. Sbucciate...




TRAMEZZINI CON IL POLPETTONE
Tramezzini con il polpettoneTags:
Tramezzini; polpettone
Ingredienti:
500 gr. di carne trita di manzo o di maiale; 40 gr. di fiocchi d?avena; 3 ? 4 cipollotti novelli; ...
Preparazione:
Le quantità si intendono per 4 persone. Riscaldate il forno a 200°C (non ventilato) sot...




YOUGURT UVA CEREALI E NOCI
Yougurt uva cereali e nociTags:
vegan; colazione; spuntino; merenda
Ingredienti:
300 gr di yogurt intero;100 gr d?uva bianca; 100 gr di chicchi d?uva nera; 1 - 2 cucchiai di miele;...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 2 persone. Questa ricetta di yogurt uva e cereali...




BAVETTE CON TENERUMI E GAMBERI
Bavette con tenerumi e gamberiTags:
Pasta;Bavette;Pangrattato
Ingredienti:
400 gr. di pasta lunga tipo bavette; 150 gr di gamberi rossi; 100 gr. di tenerumi - foglie tenere d...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 4 persone. I tenerumi sono le foglie della piant...




ZUCCA GIALLA RIPIENA
Zucca gialla ripienaTags:
Ripieno; Forno; Butternut;Veg
Ingredienti:
1 Zucca gialla; 2 cipolle; 8 fettine sottili di burro; un pezzetto di ginger (zenzero) lungo circa u...
Preparazione:
Le quantità si intendono per 2 persone. Preriscaldate il forno a 200°C (Gas 6).<br /...




INSALATA DI FAGIOLI E CARCIOFI
Insalata di fagioli e carciofiTags:
Vegetariana;
Ingredienti:
125 gr. di fagioli bianchi, secchi; 150 gr. di carciofini sott?olio; 20 g di ricotta;1 cucchiaio di...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 2 persone. Attenzione, questa ricetta necessita...




PANINI CON POLLO TANDOORI YOUGURT E CETRIOLO
Panini con pollo tandoori yougurt e cetrioloTags:
Panini;
Ingredienti:
4 panini; 2 petti di pollo di circa 140 gr ciascuno; 200 gr di yogurt intero; 2 spicchi d'aglio; 2 c...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 4 persone. Il pollo tandori o tandoor è originiar...




FRITTATA AL PROSCIUTTO E TIMO
Frittata al prosciutto e timoTags:
Contorno; Frittata; Uova
Ingredienti:
4 uova; 50 gr di prosciutto cotto; 4 cucchiai di latte; 1 mazzetto di foglie di timo fresco; 2 c...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 2 persone. Tritare il prosciutto cotto molto fineme...




FUSILLI CON VERDURE
Fusilli con verdureTags:
Primo; Pasta; Peperoni; Sedano
Ingredienti:
160 gr di fusilli (o penne rigate);2 peperoni rossi e verdi;100 ml si panna da cucina;1 gambo di sed...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 2 persone. Lavate i peperoni, mondateli e tritate...




MENDL?S COURTESAN AU CHOCOLAT
Mendl?s Courtesan au ChocolatTags:
Dessert; Courtesan; Cioccolato; Grand Budapest Hotel; Wes;Anderson
Ingredienti:
Per la pasta choux1 tazza di farina (130 gr); 1 tazza di acqua fresca (200 ml); 115 gr d...
Preparazione:
Se avete già visto The Grand Budapest Hotel, l'ultimo piccolo kolossal di Wes Anderson, avrete certa...




CHEESECAKE LAMPONI E CIOCCOLATO BIANCO
Cheesecake lamponi e cioccolato biancoTags:
Lamponi; Cioccolato; San Valentino; Torta
Ingredienti:
700 gr. di formaggio cremoso per cheesecake; 300 gr. di lamponi surgelati; 3 uova; 2 tazze di cio...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 20 persone ma chiaramente potete regolarvi adeguando le quantità...




GANACHE
GanacheTags:
Glassa; Cioccolato; Decorazione; Crema parigina; San Valentino; Cuori
Ingredienti:
250 gr. di cioccolato fondente o amaro; 1 tazza (tipo Mug) di panna liquida fresca (circa 150gr);...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 2 persone. La ganache è una crema anche detta crema parigi...




SHOTTINI ALLE FRAGOLE
Shottini alle fragoleTags:
Fragole; Panna; San Valentino; Amore; Afrodisiaco; Eros; Cuori; Facile; Veloce
Ingredienti:
Liquore amaretto per 20 shottini (circa 1 bottiglia da 750 ml); Mezzo chilo di fragole grandi /frag...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 20 persone ma chiaramente potete regolarvi adeguando le quantità...




MIDORI SPLICE
Midori SpliceTags:
Bevande; Midori
Ingredienti:
30ml (1/6) Midori; 30ml (1/6) rum al cocco (esempio Malibu); 90ml (1/2) succo d'ananas; 30ml (1/6...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 1 persona. Vediamo come preparare uno dei più classici coc...




SALMONE DI SAN VALENTINO
Salmone di San ValentinoTags:
Pesce; Cena; San Valentino; Romantico; Zuppa
Ingredienti:
2 filetti di salmone (350 gr. circa); 8 cipollotti verdi; 1 altro cipollotto verde tritato; 1...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 4 persone. Portate ad ebollizione una pentola d'acq...




KIR
KirTags:
Bevande; Vino Bianco
Ingredienti:
9/10 Vino Bianco Secco E Freddo; 1/10 Creme De Cassis...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 1 persona. A differenza della versione royal il...




KIR ROYALE
Kir royaleTags:
San Valentino;Bevande; Vino;Champagne;Capodanno
Ingredienti:
9/10 Vino Champagne; 1/10 Creme de Cassis...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 1 persona. Questo semplice cocktail è fatto di so...




FRULLATO DI FRUTTA MISTA - VARIANTE 2
Frullato di frutta mista  - variante 2Tags:
Dessert; Mirtilli
Ingredienti:
200 gr di mirtilli; 1 banana; 150 gr di cubetti di ghiaccio; il succo di 1 limone; 40 gr zucchero a...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 4 persone. Lavare i mirtilli e frullarli lasciand...




SALMONE AFFUMICATO IN INSALATA CON UOVO E SPINACI
Salmone affumicato in insalata con uovo e spinaciTags:
Pesce
Ingredienti:
150 gr di salmone affumicato; 3 uova sode; 50gr di spinaci freschi; Mezzo scalogno; 2 cucchiai d...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 2 persone. Preparare le uova sode (tenerle col gu...




PATATE E ZUCCHINE ALLA PUGLIESE
Patate e Zucchine alla PuglieseTags:
Puglia
Ingredienti:
400 gr di patate; 400 gr di zucchine; 300 gr di pomodori maturi e sodi; 80 gr di ricotta dura (o pec...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 5 persone. Sbucciare le patate, spuntare le zucchi...




VINAIGRETTE ALLO YOGURT
Vinaigrette allo YogurtTags:
Salsa;yougurt
Ingredienti:
1 dl di olio d'oliva extravergine; 2 cucchiai di aceto di vino bianco; 2 cucchiai di yogurt; un piz...
Preparazione:
Mettere in una ciotolina lo yogurt, aggiungere, poco alla volta, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale...




ZUCCHINE FARCITE FREDDE
Zucchine farcite freddeTags:
Formaggio; Emmenthal
Ingredienti:
4 zucchine; 1 mazzetto di basilico; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 4 cucchiai di formaggio...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 4 persone. Spuntare le zucchine, lavarle e farle...




INSALATA CON PROSCIUTTO DI PRAGA
Insalata con prosciutto di PragaTags:
Insalata
Ingredienti:
100 gr di prosciutto di Praga; 250 gr di insalata riccia;1 carota; 1 finocchio; 4 ravanelli; 3 cucch...
Preparazione:
Le quantità si intendono per 4 persone. Pulire l'insalata, lavarla, asciugarla delicam...




CALCIONI MOLISANI
Calcioni molisaniTags:
Primo; Ricotta; Molise
Ingredienti:
Per la pasta:; 400 gr farina; 100 gr di strutto; 2 uova; sale Per il ripi...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 6 persone. Vediamo come preparare questa tradizio...




CROSTINI PIEMONTESI
Crostini piemontesiTags:
Crostini
Ingredienti:
Una mezza dozzina di fettine di pane; una manciata di filetti di acciuga dissalati; un mazzetto di p...
Preparazione:
La panissa è sicuramente un piatto completo che potrebbe servire come portata unica di un pranzo o u...




QUADRETTI AL PROSCIUTTO
Quadretti al prosciuttoTags:
Pasta sfoglia
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia; 50 gr di prosciutto di praga a fettine; 50 gr di scamorza affumicata; pep...
Preparazione:
Da un rotolo di pasta sfoglia fresca ritagliate 4 quadrati di 6-7 cm di lato e farcite con la scamo...




PURÈ DI PISELLI CON CAROTE E ZUCCHINE ALLA MENTA
Purè di piselli con carote e zucchine alla mentaTags:
Purea; purè; piselli
Ingredienti:
400 g di piselli surgelati; 80 gr di pancetta a fettine; 8 zucchine piccole; 8 carote; 1 scalogno; u...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 4 persone. Vediamo come preparare questo sfizioso antipa...




BROWNIES
BrowniesTags:
Torta; Cioccolato; Cacao; Dolci
Ingredienti:
2 bicchieri di zucchero; 4 uova; 1 bustina di vaniglia; 1 bustina di lievito in polvere; 1 bicch...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 8 persone. Questa è una ricetta molto apprezzata...




PEPERONI CON BAGNA CAODA
Peperoni con bagna caodaTags:
Piemonte
Ingredienti:
3 peperoni rossi di Cuneo; 3 peperoni gialli di Cuneo; 200 gr di acciughe sotto sale; 2 teste d'agli...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 6 persone. Sbucciate gli spicchi d'aglio emonda...




PIZZA DI FARA SAN MARTINO
Pizza di fara san martinoTags:
San Martino;
Ingredienti:
1 kg di farina di tipo 0; Mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva; 2 pizzichi di semi di fi...
Preparazione:
Le quantità sono da intendersi per 6 persone. Vediamo come preparare questa ricetta de...





Copyright 2021 Antico Sapore di Rosetta Adriani | PDG