Ricette
MINESTRA DI VERDURE
Tags:Minestra; Pastinaca
Ingredienti:400 ml di brodo vegetale;150 gr. di carote; 100gr. di pastinache;150 gr. di patate; 50 ml di vino bi...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Tritate la pancetta.
Sbucciate...
TRAMEZZINI CON IL POLPETTONE
Tags:Tramezzini; polpettone
Ingredienti:500 gr. di carne trita di manzo o di maiale;
40 gr. di fiocchi d?avena;
3 ? 4 cipollotti novelli;
...
Preparazione:Le quantità si intendono per 4 persone.
Riscaldate il forno a 200°C (non ventilato) sot...
YOUGURT UVA CEREALI E NOCI
Tags:vegan; colazione; spuntino; merenda
Ingredienti:300 gr di yogurt intero;100 gr d?uva bianca; 100 gr di chicchi d?uva nera; 1 - 2 cucchiai di miele;...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Questa ricetta di yogurt uva e cereali...
BAVETTE CON TENERUMI E GAMBERI
Tags:Pasta;Bavette;Pangrattato
Ingredienti:400 gr. di pasta lunga tipo bavette; 150 gr di gamberi rossi; 100 gr. di tenerumi - foglie tenere d...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
I tenerumi sono le foglie della piant...
ZUCCA GIALLA RIPIENA
Tags:Ripieno; Forno; Butternut;Veg
Ingredienti:1 Zucca gialla; 2 cipolle; 8 fettine sottili di burro; un pezzetto di ginger (zenzero) lungo circa u...
Preparazione:Le quantità si intendono per 2 persone.
Preriscaldate il forno a 200°C (Gas 6).<br /...
INSALATA DI FAGIOLI E CARCIOFI
Tags:Vegetariana;
Ingredienti:125 gr. di fagioli bianchi, secchi; 150 gr. di carciofini sott?olio; 20 g di ricotta;1 cucchiaio di...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Attenzione, questa ricetta necessita...
PANINI CON POLLO TANDOORI YOUGURT E CETRIOLO
Tags:Panini;
Ingredienti:4 panini; 2 petti di pollo di circa 140 gr ciascuno; 200 gr di yogurt intero; 2 spicchi d'aglio; 2 c...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Il pollo tandori o tandoor è originiar...
FRITTATA AL PROSCIUTTO E TIMO
Tags:Contorno; Frittata; Uova
Ingredienti:4 uova;
50 gr di prosciutto cotto;
4 cucchiai di latte;
1 mazzetto di foglie di timo fresco;
2 c...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Tritare il prosciutto cotto molto fineme...
FUSILLI CON VERDURE
Tags:Primo; Pasta; Peperoni; Sedano
Ingredienti:160 gr di fusilli (o penne rigate);2 peperoni rossi e verdi;100 ml si panna da cucina;1 gambo di sed...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Lavate i peperoni, mondateli e tritate...
MENDL?S COURTESAN AU CHOCOLAT
Tags:Dessert; Courtesan; Cioccolato; Grand Budapest Hotel; Wes;Anderson
Ingredienti:Per la pasta choux1 tazza di farina (130 gr); 1 tazza di acqua fresca (200 ml); 115 gr d...
Preparazione:Se avete già visto The Grand Budapest Hotel, l'ultimo piccolo kolossal di Wes Anderson, avrete certa...
CHEESECAKE LAMPONI E CIOCCOLATO BIANCO
Tags:Lamponi; Cioccolato; San Valentino; Torta
Ingredienti:700 gr. di formaggio cremoso per cheesecake;
300 gr. di lamponi surgelati;
3 uova;
2 tazze di cio...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 20 persone ma chiaramente potete regolarvi adeguando le quantità...
GANACHE
Tags:Glassa; Cioccolato; Decorazione; Crema parigina; San Valentino; Cuori
Ingredienti:250 gr. di cioccolato fondente o amaro; 1 tazza (tipo Mug) di panna liquida fresca (circa 150gr);...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
La ganache è una crema anche detta crema parigi...
SHOTTINI ALLE FRAGOLE
Tags:Fragole; Panna; San Valentino; Amore; Afrodisiaco; Eros; Cuori; Facile; Veloce
Ingredienti:Liquore amaretto per 20 shottini (circa 1 bottiglia da 750 ml);
Mezzo chilo di fragole grandi /frag...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 20 persone ma chiaramente potete regolarvi adeguando le quantità...
MIDORI SPLICE
Tags:Bevande; Midori
Ingredienti:30ml (1/6) Midori;
30ml (1/6) rum al cocco (esempio Malibu);
90ml (1/2) succo d'ananas;
30ml (1/6...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Vediamo come preparare uno dei più classici coc...
SALMONE DI SAN VALENTINO
Tags:Pesce; Cena; San Valentino; Romantico; Zuppa
Ingredienti:2 filetti di salmone (350 gr. circa);
8 cipollotti verdi;
1 altro cipollotto verde tritato;
1...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate ad ebollizione una pentola d'acq...
KIR
Tags:Bevande; Vino Bianco
Ingredienti:9/10 Vino Bianco Secco E Freddo; 1/10 Creme De Cassis...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
A differenza della versione royal il...
KIR ROYALE
Tags:San Valentino;Bevande; Vino;Champagne;Capodanno
Ingredienti:9/10 Vino Champagne; 1/10 Creme de Cassis...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Questo semplice cocktail è fatto di so...
FRULLATO DI FRUTTA MISTA - VARIANTE 2
Tags:Dessert; Mirtilli
Ingredienti:200 gr di mirtilli; 1 banana; 150 gr di cubetti di ghiaccio; il succo di 1 limone; 40 gr zucchero a...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare i mirtilli e frullarli lasciand...
SALMONE AFFUMICATO IN INSALATA CON UOVO E SPINACI
Tags:Pesce
Ingredienti:150 gr di salmone affumicato;
3 uova sode;
50gr di spinaci freschi;
Mezzo scalogno;
2 cucchiai d...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Preparare le uova sode (tenerle col gu...
PATATE E ZUCCHINE ALLA PUGLIESE
Tags:Puglia
Ingredienti:400 gr di patate; 400 gr di zucchine; 300 gr di pomodori maturi e sodi; 80 gr di ricotta dura (o pec...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 5 persone.
Sbucciare le patate, spuntare le zucchi...
VINAIGRETTE ALLO YOGURT
Tags:Salsa;yougurt
Ingredienti:1 dl di olio d'oliva extravergine; 2 cucchiai di aceto di vino bianco; 2 cucchiai di yogurt; un piz...
Preparazione:Mettere in una ciotolina lo yogurt, aggiungere, poco alla volta, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale...
ZUCCHINE FARCITE FREDDE
Tags:Formaggio; Emmenthal
Ingredienti:4 zucchine; 1 mazzetto di basilico; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 4 cucchiai di formaggio...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spuntare le zucchine, lavarle e farle...
INSALATA CON PROSCIUTTO DI PRAGA
Tags:Insalata
Ingredienti:100 gr di prosciutto di Praga; 250 gr di insalata riccia;1 carota; 1 finocchio; 4 ravanelli; 3 cucch...
Preparazione:Le quantità si intendono per 4 persone.
Pulire l'insalata, lavarla, asciugarla delicam...
CALCIONI MOLISANI
Tags:Primo; Ricotta; Molise
Ingredienti:Per la pasta:; 400 gr farina; 100 gr di strutto; 2 uova; sale
Per il ripi...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Vediamo come preparare questa tradizio...
CROSTINI PIEMONTESI
Tags:Crostini
Ingredienti:Una mezza dozzina di fettine di pane; una manciata di filetti di acciuga dissalati; un mazzetto di p...
Preparazione:La panissa è sicuramente un piatto completo che potrebbe servire come portata unica di un pranzo o u...
QUADRETTI AL PROSCIUTTO
Tags:Pasta sfoglia
Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia; 50 gr di prosciutto di praga a fettine; 50 gr di scamorza affumicata; pep...
Preparazione:Da un rotolo di pasta sfoglia fresca ritagliate 4 quadrati di 6-7 cm di lato e farcite con la scamo...
PURÈ DI PISELLI CON CAROTE E ZUCCHINE ALLA MENTA
Tags:Purea; purè; piselli
Ingredienti:400 g di piselli surgelati; 80 gr di pancetta a fettine; 8 zucchine piccole; 8 carote; 1 scalogno; u...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Vediamo come preparare questo sfizioso antipa...
BROWNIES
Tags:Torta; Cioccolato; Cacao; Dolci
Ingredienti:2 bicchieri di zucchero;
4 uova;
1 bustina di vaniglia;
1 bustina di lievito in polvere;
1 bicch...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Questa è una ricetta molto apprezzata...
PEPERONI CON BAGNA CAODA
Tags:Piemonte
Ingredienti:3 peperoni rossi di Cuneo; 3 peperoni gialli di Cuneo; 200 gr di acciughe sotto sale; 2 teste d'agli...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbucciate gli spicchi d'aglio emonda...
PIZZA DI FARA SAN MARTINO
Tags:San Martino;
Ingredienti:1 kg di farina di tipo 0;
Mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva;
2 pizzichi di semi di fi...
Preparazione:Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Vediamo come preparare questa ricetta de...